コスタリカ・ホワイトハニー 200g

スペシャルティコーヒー SPECIALTYスペシャルティコーヒー
甘酸っぱくジューシー。クリーンでなめらか。

コスタリカ・ホワイトハニー 200gについて

甘酸っぱくジューシー、クリーンでなめらかな口当たり。
2016年5月、このエリアから5つ目のCOE優勝農園が生まれました。それが、この『シュマヴァ農園』です。
新たなスペシャルティコーヒー農園・ミルとして見事に再生させたのは、フランシスコ・メナ氏。
彼は、同国のスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の社長で、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業者の中心的存在です。
その経験と知見を活かして、2013年から農園経営に携わるようになりました。
今回の商品は、同農園のホワイトハニーコーヒーです。
★ホワイトハニープロセスとは
サングレ・デ・トロ(牛の血の色)と呼ばれる赤紫色に完熟したチェリーを使い、機械で甘い粘液質(ミューシレージ)を取りアフリカンベッドで天日乾燥させることで、すっきりとしたコーヒーに仕上がっています。

こちらの商品は、当店の焙煎士が現地にて直接買付け豆です。

◆産地
コスタリカ・ウエストバレー・ナランホ市ロウルデス地区
シュマヴァ農園
オーナー:フランシスコ・メナ氏

◆標高
1,600~1,700m

◆品種
カトゥーラ

◆精選
ホワイトハニー

◆味の傾向
苦味

酸味
★★★★
甘味
★★★
コク
★★★
香り
★★★★

データ

生産国 コスタリカ
農園・オーナー シュマヴァ農園
品種 カトゥーラ
精選方法 ホワイトハニー
焙煎度合い 中煎り(ハイロースト)
味わい 酸味系

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お店情報

通販サイトで販売しているスペシャルティコーヒー豆などの商品は、店舗でもお買い求めいただけます。お店では毎日3回(朝、昼、夜)で変わる日替わりコーヒーをご用意。店舗でのコーヒーメニューの詳細は店舗毎の詳細ページをご確認ください。