コスタリカ・タラス・レッドハニー 200g

SPECIALTYスペシャルティコーヒー: ミルクの様ななめらかさとコク、後味は爽やかなパイナップルのよう・・・。200g

コスタリカ・タラス・レッドハニー 200gについて

ドンマヨ・マイクロミルのベラビスタ農園は海抜1950mラノ・ボニート・コルテスの高地に位置し、山地の高台から見下ろすその景色はその名のごとく"風光明媚"(ベラ・ビスタ)な景観を誇り、また太平洋から昇る朝日を浴びる事が出来る恩恵にも浴しています。ここでは土地の特徴を生かした高品質コーヒーを生産しています。
ドンマヨ・マイクロミルは、コスタリカのマイクロミルのパイオニア(開拓者)として、コスタリカの優良生産者として、世界のスペシャルティ・コーヒー・ロースターに豆を供給しています。精製面では特に気を使っており、比重振動選別は通常グリーンで行うところを、より選別制度を高くするためにパーチメントのままで行っております。これにより未成熟豆や不完全豆が高確率で除去され、実の詰まった完熟豆のみが取り出されます。
常に工夫を重ねるドンマヨ・マイクロミルでは、新しい品種や新しい乾燥方法の研究にも余念がありません。その結果として、コスタリカ最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」では常連入賞者となっております。

※当店焙煎士による現地買い付け豆

◆内容量
200g

◆産地
コスタリカ・ロスサントス・タラス地区
ベラビスタ農園
オーナー：ホスエ・ボニージャ・ソリス

◆標高
1,950m

◆品種
カトゥーラ・カトゥアイ

◆精選
レッドハニープロセス

◆焙煎
シティロースト

◆味の傾向
苦み
★★
香り
★★★★
コク
★★★
甘味
★★★
酸味
★★★

データ

生産国	コスタリカ
農園・オーナー	ベラビスタ農園
品種	カトゥアイ・カツアイ, カトゥーラ
精選方法	ハニープロセス
焙煎度合い	弱深炒り・シティロースト
味わい