【30%OFF】 コスタリカ・カンデリージャ 1kg

スペシャルティコーヒー SPECIALTYスペシャルティコーヒー
黒糖のような甘さ、かすかな苦味。コクがまろやか。

【30%OFF】 コスタリカ・カンデリージャ 1kgについて

黒糖のような甘さ、かすかな苦味。コクがまろやか。

良質のコーヒー生産地として有名なタラス地区の標高1,500mに、
周辺9農園からのコーヒーを精選するマイクロミルのLA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。
このミルは2000年に設立され、精選方法はチェリーが収穫された当日の、午後4時30分ぐらいから午後5時30分くらいに入荷し、
サイフォン式チェリータンクに投入、選別され、その後パルパーによって果肉除去されます。
このパーチメントを約半日発酵槽でぬめりを取り、アフリカンベッドで2日間、コンクリートパティオで7日間かけて100%天日乾燥します。
この地域は寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上に、
精選工程がきれいに清掃されていることから、クリーンで美味しい味に仕上がっています。
農園のカンデリージャの意味はホタルのことで、水がきれいな事から付けられました。

◆内容量
1000g
※200gを5つに小分けして梱包いたします。
◆産地 コスタリカ南西部ロス・サントス州タラス地区
ラ・カンデリージャ農園

標高:1,400~1,600m
オーナー:リカルド・エルナンデス
◆品種
カトゥーラ
◆精選方法
ウォッシュド
◆チャート
苦味
★★
香り
★★★
コク
★★★
甘味
★★★★
酸味
★★

データ

生産国 コスタリカ
農園・オーナー
品種 カトゥーラ
精選方法 ウォッシュド
焙煎度合い 深煎り・フルシティロースト
味わい Mild・中間

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お店情報

通販サイトで販売しているスペシャルティコーヒー豆などの商品は、店舗でもお買い求めいただけます。お店では毎日3回(朝、昼、夜)で変わる日替わりコーヒーをご用意。店舗でのコーヒーメニューの詳細は店舗毎の詳細ページをご確認ください。