【新入荷】コロンビア・ピンクブルボンWashed【200g】

スペシャルティコーヒー SPECIALTYスペシャルティコーヒー
さとうきびの様なまろやかな甘味、柑橘系のフルーティーさ。

【新入荷】コロンビア・ピンクブルボンWashed【200g】について

「EF2」という特別なプロセスで精製されたウィルダー・ラッソ氏の農園のピンク・ブルボンのマイクロロットです。
50時間の嫌気性発酵を行っており、より複雑でクリーンかつフルーティーな珈琲に仕上がっています。
さとうきびの様なまろやかな甘味、柑橘系のフルーティーさをお楽しみください。

▼EF2という精選方法について、
EF2(Extra Fermentation 2days)は、発酵プロセスで精製されたマイクロロットです。
コーヒーチェリーの状態で24時間の好気性発酵を行った後、グレインプロに入れ、嫌気条件下で約50時間、温度22度以下を維持された状態で発酵を行います。
その後チェリーはパルピング、水洗いによるミューシレージの除去の工程を経て、理想的な水分値に達するまでアフリカンベッドで乾燥されます。
この結果として、嫌気性発酵中に乳酸菌の活動が活発になり、コンプレックスなフレーバーが生まれ、心地よいボディ感のあるカップに仕上がります。

◆内容量
200g
◆産地
コロンビア
ウイラ県サンアドルフォ村
標高:1,700-1,750m
ウィルダー・ラッソ農園
◆品種
ピンク・ブルボン
◆精選方法
EF2、ウォッシュド
◆焙煎度
ミディアムロースト
◆味の傾向
Fruity・甘酸
◆チャート
苦味

香り
★★★
コク
★★★
甘味
★★★★
酸味
★★★★

データ

生産国 コロンビア
農園・オーナー
品種
精選方法 ウォッシュド
焙煎度合い 浅煎り・ミディアムロースト
味わい Fruity・甘酸

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お店情報

通販サイトで販売しているスペシャルティコーヒー豆などの商品は、店舗でもお買い求めいただけます。お店では毎日3回(朝、昼、夜)で変わる日替わりコーヒーをご用意。店舗でのコーヒーメニューの詳細は店舗毎の詳細ページをご確認ください。