【新入荷】メキシコ・サン アントニオ AnaerobicNatural【200g】

スペシャルティコーヒー SPECIALTYスペシャルティコーヒー
白ワインの様なすっきりとした上品な酸味。

【新入荷】メキシコ・サン アントニオ AnaerobicNatural【200g】について

収穫された完熟チェリーは、果肉をつけたまま嫌気発酵専用のボタンに投入します。
この際、水やコーヒーの果汁等を入れずに、コーヒーチェリーのみをタンクに入れています。
無酸素状態のままで72時間、嫌気発酵工程の時間をとります。
酸素が無いことでイースト菌やバクテリアの活性が抑えることができます。
ベリー系のフルーティーな味わいをぜひお楽しみください。

◆内容量
200g
◆産地
メキシコ
チャパス州
標高:900~1,200m
サン アントニオ農園
◆品種
ハイブリッド
◆精選方法
アナエロビック・ナチュラル
◆焙煎度
ハイロースト
◆味の傾向
Acidic・酸味
◆チャート
苦味

香り
★★★
コク
★★
甘味
★★★
酸味
★★★★

データ

生産国 メキシコ
農園・オーナー サンアントニオ20農園
品種
精選方法 ナチュラル
焙煎度合い 中煎り・ハイロースト
味わい Acidic・酸味

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お店情報

通販サイトで販売しているスペシャルティコーヒー豆などの商品は、店舗でもお買い求めいただけます。お店では毎日3回(朝、昼、夜)で変わる日替わりコーヒーをご用意。店舗でのコーヒーメニューの詳細は店舗毎の詳細ページをご確認ください。